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低糖質パンやスイーツの作り方｜美味しく糖質を抑える簡単レシピ


「ダイエット中でも甘いものが食べたい」「糖質制限中でもパンを楽しみたい」という方におすすめなのが低糖質パンやスイーツです。

この記事では、自宅で簡単に作れる低糖質パン・スイーツの作り方を解説します。材料の選び方や焼き方のコツを知れば、美味しく糖質を抑えたおやつや朝食を楽しめます。

低糖質パンを作るポイント

1. 小麦粉を低糖質素材に置き換える

  • アーモンド粉：香ばしくしっとり感あり

  • 大豆粉：タンパク質も豊富でふんわり

  • おからパウダー：食物繊維たっぷりで腹持ち◎

2. 糖質ゼロ・低糖質甘味料を使う

  • エリスリトール：甘みは砂糖の70％、血糖値に影響しにくい

  • ラカントS：天然由来で安全性が高い

3. 発酵・膨らませ方の工夫

  • イーストを使う場合は温度と水分量を調整

  • 卵やベーキングパウダーを上手に活用すると、ふんわり食感に

おすすめの低糖質パンレシピ

アーモンド粉で作るふんわりパン

材料（2人分）

  • アーモンド粉：100g

  • 卵：2個

  • ベーキングパウダー：小さじ1

  • 甘味料：大さじ2

  • バター：20g

作り方

  1. 卵を泡立て器でしっかり泡立てる

  2. 粉類と甘味料を混ぜる

  3. 2を1に加え、バターを溶かして混ぜる

  4. 型に流し入れ、170℃で25分焼く

おから粉で作るヘルシーマフィン

  • おから粉：50g

  • 卵：2個

  • 無糖ヨーグルト：50g

  • ベーキングパウダー：小さじ1

  • 甘味料：大さじ2

→ 材料を混ぜてカップに流し入れ、180℃で20分焼くだけ

低糖質スイーツの作り方

1. チーズケーキ風スイーツ

  • クリームチーズ：100g

  • 卵：1個

  • 甘味料：大さじ2

  • 生クリーム：50ml

→ 材料を混ぜて耐熱容器に入れ、160℃で20分焼く

2. チョコレートムース

  • 無糖ココア：大さじ1

  • 生クリーム：100ml

  • 甘味料：大さじ2

→ 生クリームを泡立て、ココア・甘味料を加えて冷蔵庫で冷やす

低糖質パン・スイーツを作るコツ

  1. 甘さは調整可能
    → 甘味料の種類や量で好みの味に調整

  2. 水分量に注意
    → おから粉やアーモンド粉は吸水性が高いため、卵や水分を少し多めに

  3. オーブンの温度を守る
    → 低糖質素材は焦げやすいので、時間と温度を調整

まとめ

低糖質パンやスイーツは、材料を工夫するだけでダイエット中でも楽しめるおやつに変身します。

  • 小麦粉をアーモンド粉・大豆粉・おから粉に置き換える

  • 甘味料を低糖質タイプにする

  • 発酵・焼き方のコツを押さえる

これらのポイントを押さえれば、家族みんなで楽しめる低糖質スイーツやパンを手軽に作れます。

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